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润饼、春卷傻傻分不清?全台知名润饼、春卷大集合

2019-04-11 13:07:03

阿昀 | FunTime

清明节即将到来,从古至今有个习俗是清明要吃春卷,因为春秋时代晋国公子重耳受迫害导致流亡十九年,当他返国成为五霸之一时想要感谢当初对他照顾有加的介之推,但介之推避而不见不想因此躲在深山中,晋文公因此下令放火烧山想要介之推出来,没想到反而烧死了介之推。晋文公后悔悲痛,因此设寒食节禁火以念介之推,因为禁火的缘故只好将食物用饼包着吃,这就是春卷的由来阿!就让我们为你介绍全台好吃的春卷/润饼大集合!

春卷与润饼傻傻分不清楚?

什么是春卷?什么是润饼呢?其实现今都是通用之词,以前细分成润饼跟春卷,润饼是内馅的料是早就煮熟的,通常都用烫熟或蒸熟方式料理,所以水分会比较多,吃起来较为湿润;春卷内馅则是包着生食材拿下去煎炸料理之后才食用。也跟南北部口味的不同也有所关系~北部通常都称做润饼因为喜爱偏湿润口感,中南部则常称作春卷。

南部北部口味大不同!

北部

北部的春卷温热、湿润、口味清淡带点咸味,通常都以高丽菜红萝卜等下去川烫或者蒸煮的方式料理,因此口感会湿润一点,通常会用红槽肉当作内馅,再洒上花生粉或蛋酥即可食用。(推荐给你:北部旅游景点推荐!)

南部

南部的春卷则是凉冷、乾爽、口味偏甜,南部配料通常都是炒过之后在包,内料相当多元,多用豆乾、虾仁、香肠、高丽菜、香菇、卤肉,选用的肉类多以香肠、卤肉为主,南部特有吃法是有时候也会在春卷内加入面条,最后洒上厚厚的花生糖粉,就是南部道地吃法啦!

台北阿弘润饼

相信很多人听过在台北鼎鼎大名的阿弘润饼,在2014年曾获得网友票选第一名的润饼,阿红润饼拥有超多种口味,让你挑得眼花撩乱,使用的是全麦面皮,食材都是亲手制作,让大家吃得好又健康。(推荐给你:台北必吃凉面Top10)现在不只有在摊贩上买得到,也有做外送服务!阿弘润饼并不是店面,每週一日在永和、週二四五在吴兴街、週三则在三重,想吃的朋友们记得要看好地点时间喔!

小编提醒你:外送服务记得提前一天先预约!

营业时间:6:00~13:30(14:00)

营业地点: 星期<一><日> 新北市永和区励行街63号

星期<二><四><五>台北市吴兴街188.185号

星期<三>新北市三重区中央北路63之2号

订购电话: 0915379588、0936657168、0989950851

新竹郭家元祖润饼

在新竹城隍庙口的郭家元祖润饼据说在日据时代就开始贩售,至今已经传到第五代了,人气依旧旺~润饼皮薄透却吃起来Q弹,内馅花生粉、豆芽菜、韭菜、肉松、蛋酥、豆干、菜脯多种馅料好丰富,而且店家不使用味精,利用冰糖以及食材香甜提味,本身吃起来特别爽口,不禁让人想一口接一口!

地址:新竹市中山路75号(城隍庙口)

营业时间:08:30~22:00(每周三公休)

电话:03-5222285

台中幸福润饼

(source by幸福润饼官网)

在台中的幸福润饼,共有四家分店,润饼口味有稍做改良,所以跟传统润饼吃起来有些许不同,在润饼里增加更多种新鲜蔬菜,并搭配家传的传统味卤肉让口味更特殊(推荐给你:台中精选火锅特辑),除此之外,还供应免费的萝卜大骨汤给饕客们搭配食用喔!

员林店:04-8334402

地址:彰化县员林镇博爱路23-1号

三民店:04-22323132

地址:台中市三民路三段242-1号

水湳店:04-22973297

地址:台中市大鹏路76号

大里店:04-24875522

地址:台中市大里区东荣路469号(仁爱医院旁)

北港阿勇师春卷坊

阿勇师的春卷料多丰富,最特别的是有面条在春卷里,这可是在中南部才会吃到的好滋味,因为多加了面条所以更有饱足感。春卷口味的选择也很多变,有五花肉、不加肉、鸡肉、卤肉、综合等多种口味,甜度跟辣度也能做调整,店里还有免费柴鱼汤跟红茶,来到阿勇师春卷就是要春卷配热呼呼的柴鱼汤,完美绝配!

地址:云林县北港镇文化路159号

电话:05-7834617

营业时间:9:00-19:00

台南金得春卷

(source by官网)

在台南永乐市场里的金德春卷,是许多人到台南旅游必吃小吃之一,营业超过60年的好滋味,时常看到摊子前面大排长龙,如果太晚到就会吃不到!金德春卷里的料非常多,有虾子、肉片以及皇帝豆等食材,让你一口尝到春卷爆开的好滋味,他有一项特色是春卷皮稍微煎过,让饼皮多添了一点焦香味,吃起来更特别、更好吃。除此之外,来到南部就要特别感受一下春卷加糖的口感,可以根据自身口味去跟老板娘说要多加点糖还是加少点,甜甜的花生糖粉让春卷更增添了一份美味。

小编告诉你:现在还能冷冻宅配!赶快上官网查询

地址:台南市民族路三段19号

营业时间:07:30~17:30

服务专线:06-2285397

高雄三代春卷

(source by 小编)

位于高雄美丽岛地铁站一号出口出来的三代春卷,顾名思义已经经营超过60年传到第三代手中,店里贩卖着春卷、碗粿、肉粽、花生粽、四神汤,这些都是来高雄必吃阿!(推荐给你:高雄美食本地推荐!)如果时间不够可以直接来三代春卷一次满足你的味蕾。三代春卷在网络票选当中也是榜上有名的店家,店门口人潮从未消停过,春卷里的高丽菜、豆芽、香肠、蛋丝、猪肉,内馅扎实实在,搭配南部特色的糖粉真的好满足!

地址:高雄市新兴区中山横路1号

营业时间:10:00~19:00

电话:07-2858490

花莲北港春卷

花莲东大门夜市里的人气排队美食,除了可以选择馅料要猪肉、黑胡椒牛肉还是金枪鱼以外也能选择口味~有蒜味、芥末、辣椒、原味多种选择,北港春卷料多实在,买一个边吃边逛夜市刚刚好,不吃肉的朋友也不用担心,也有提供素食馅料喔!

营业时间:17:30~23:30

店家电话:0935-254794

店家地址:花莲县花莲市中山路50号(花莲东大门夜市)