看港湾 - 两岸三地新鲜事

首页 > 社会 > 正文

下一个监所热卖品? 明德外役监要卖滴鸡精

2018-08-10 20:29:20

监所自营商品抢手,司法部明德外役监狱每年饲养「明德鸡」约3万只,可创造近千万元的产值,狱方今年又开办「传统滴鸡精」课程,使用自己养的明德鸡,经过15小时制程,完全没有添加一滴水的传统蒸煮式作法,预计今年冬天以「明德山庄滴鸡精」上市,预期又会是热销产品。

台南更生辅导团长李秀英表示,因近年来滴鸡精很热销,明德外役监狱本身又有饲养放山鸡,才想到将两者结合起来,设备约要15万元,开办课程前,为短缺经费约10万元伤脑筋,刚好有一位企业人士到家里拜访,闲聊间她提到想为受刑人开办滴鸡精课程但缺经费,对方立刻到车上取出10万元,冥冥中就有贵人相助。

明德外役监狱已连续多年办理受刑人传统小吃技职训练,今年由李秀英授课,她为了传承真正好吃的小吃,还特别去找师傅学习,共指导米肠、八宝丸、米糕、打卤面等,邵姓受刑人对烹饪有兴趣,很认真学习,期待出狱后可以靠小吃谋生。

明德外役监狱典狱长郑义腾表示,「给条鱼,不如送支钓竿,教他钓鱼」,该监结合社会资源,开办短期技能训练方式,让收容人学习一技之长,也建立自我谋生的信心与技能,以增加出狱后就业机会和适应社会的能力。