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喜乐志愿者出动 包粽5000颗送弱势

2018-06-14 00:09:44

端午节将到来,玛喜乐基金会暨喜乐保育院自民国92年开始,结合喜乐志愿者队、明道大学学生等,持续15年包粽送弱势家庭,让每个人都能开心过端午。

志愿者昨天清晨三点半开始工作,洗粽叶、备料、炒馅、包粽、炊粽等。喜乐志愿者队郑美铃队长表示,每年的这个时刻总是令人期待,百名志愿者同心聚集,包5000颗粽子,郑美铃说,不少志愿者都已经是7、80岁的阿嬷,每年包粽子见到彼此都很开心。

明道大学也来了23名志愿者,日本学生上原竹渓没有包过粽子,他很认真地跟志愿者阿嬷学习,发现包一颗粽子真的不容易一不小心没绑紧粽就散了。印尼的安德里协助炒米、炒馅工作,虽热得满身大汗,但也很高兴自己成为爱的推手。

端午节吃粽子应景,但62岁曾姓男子平时血糖维持在150mg/dl,不料一餐吃2颗粽子,一口气飙到300mg/dl。医师表示,粽子热量高易造成血糖控制不佳,糖尿病患者要留意吃粽子的分量;心血管疾病患者要避免食用高胆固醇的内馅。

卫福部丰原医院肾脏科医师苏硕凯表示,粽子热量较高,吃了后血糖严重忽高忽低,易导致糖尿病肾病变、心血管疾病、肾脏血管的硬化及蛋白尿的恶化,也易造成血管阻塞,糖尿病患,慢性肾脏病患负担较大,都需严格管控。

光田综合医院营养师魏瑜伶提醒,心血管疾病患者吃粽子要避免食用高胆固醇的内馅,例如蛋黄、虾米、肥猪肉等;高血压患者要留意粽子调味不要太重咸,而且要适量,同时搭配青菜食用;肾病患者则建议不要吃五谷粽,因为五谷含磷量太高,掌握内馅少油、低盐、少热量的原则。