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竹县宝山邀尝绿竹笋 选出特等奖

2018-06-14 00:03:18

宝山乡是新竹县绿竹笋产量最多的乡镇,为了推广进入产季的绿竹笋,乡农会昨天邀请厨师以绿竹笋等本地食材做特色料理,同时也聘请专业人士对绿竹笋外观、肉质、色泽、柔嫩度、甜度等进行评鑑,选出特等奖农友杨新发、甜笋王冯阿钦。

宝山乡农会总干事陈信良表示,每年5月到10月是绿竹笋盛产的季节,绿竹笋成为宝山乡特色已将近40年,当地农户都是以有机方式种植,不喷洒农业,今年因为天气热、雨水少的关系,产量比以往减少约两成左右。

获特等奖的农民杨新发已85岁,他说从15岁开始种竹笋,很高兴自家的竹笋获得评委的肯定,现在种植工作主要交给第二代,媳妇江瑞香表示,绿竹笋好吃的关键在于松土,今年因为天气热,所以竹笋生长慢了半个月左右。

获得甜笋王的冯阿钦,过去曾两次获得甜笋王奖项,他谦虚说,种出好竹笋没什么特别诀窍,土质很重要,按照时间松土、施肥,就会「这么刚好」种出品质好的绿竹笋。

宝山乡长邱坤桶表示,宝山乡清澈水质与丰饶的土地,让绿竹笋无论是甜度、柔嫩度都很优良,挑选绿竹笋记得「白、弯、矮、肥」四大原则,就能挑到品质好的竹笋。

邱坤桶也邀请民众6月24日一起到宝山水库,参与「107年绿竹笋产业文化展售促销」,现场除了有绿竹笋展售,还有艺文表演,并举办手机摄影及写生比赛,适合全家出游。