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长知识!这张图 教你秒懂5大芒果

2018-06-13 23:43:19

4月至10月各种芒果(檨仔)陆续上市,在品尝美味同时,台南区农改场制作一张图介绍5大常见芒果,许多人都说「增长常识了」。

排名第一是土芒果,也是最早来台湾的芒果,由荷兰人引进,产期最早,4月即可采收,盛产期5至7月,果皮黄绿色,果实虽小且纤维粗,酸甜有味香气浓郁,是许多人的儿时记忆。

爱文芒果是台湾栽培最多品种,1954年由美国佛罗里达引进,产期5至7月,外皮鲜红讨喜,果实大小中等,果肉香气浓郁,甜酸适中,符合现今消费者喜好。

凯特又称「9月檨」,和爱文同时引进台湾,为晚生品种,产期可延迟至9至10月,果实外观黄色,为卵圆形,果肉多汁带微酸。

另外金煌是台湾本地育成品种,由农民黄金煌育成,果实象牙型且大,外皮黄色,果肉纤维细嫩,清香爽口,主要产期6至7月。

玉文也是台湾本地选育品种,由农民郭文忠育成,外皮鲜红且果肉细致,食用香甜可口,主要产期6至7月。

农改场提醒,芒果挑选以形状饱满、果体完整、颜色鲜丽带果粉者为佳,未完全软熟的芒果,宜放室内阴凉处,太早放入冰箱会使果实的「后熟」过程停止,降低风味和品质;若已成熟,趁新鲜尽快食用。