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用半导体精神烘焙 「巧思」夺红点设计奖

2017-09-24 23:55:43

曾经是竹科的半导体人,黄淑君为了健康转行改做烘焙业,主打「无面粉、奶油及人工添加物」,以燕麦为主题结合养生食材研制燕麦酥片,不仅连续两年拿下「世界双金」的世界品质评鑑大赏金奖,8月又以独特的包装设计夺下德国红点设计奖,成为台湾之光。

黄淑君自创的「Choice巧思」麦酥片,以燕麦为主体,考虑糖尿病患的饮食禁忌,以日本海藻糖结合新竹本地的宝山红糖等,调制低糖低盐低油糖浆,取代麦芽糖,也拒绝黏着剂和化学合成添加物,推出系列燕麦酥片产品,征服许多不想挨饿的消费者味蕾。

「我是用半导体奈米制程的精神在做饼乾。」黄淑君跨界做烘焙,要求精准生产,自承「很龟毛」。由于舍弃面粉和奶油等传统组合的食材,又要兼顾美味、无负担,从食材选择到制程比一般产品复杂,因此被友人评为「复杂的用心,纯真的食物」,创办不到两年,从产品内在到外表屡获奖项及国际认可。

其实这条「甜点遇上半导体」的路,黄淑君走得不轻松。从小喜欢甜点烘焙的黄淑君在竹科半导体厂工作多年,且股票获利数千万元,曾获2011年杰出经理人科技管理奖,还当选国际半导体产能统计协会主席,成为超级黄金胜女。

不过,一次投资失利让黄淑君惨赔3千万,加上长期累积的压力,健康接连出状况,被送进医院,人生跌入谷底。思考之后,她决定离开半导体业,圆青春时期的梦想,远赴巴黎蓝带厨艺学校学厨艺,再取得日本东京蓝带荣耀认证,成为烘焙职人。

黄淑君说,虽然已经转行,但当初在半导体的「职业病」仍在,做烘焙仍吹毛求疵,坚持高品质,为的是要打破「好吃的饼乾不健康,健康的饼乾不好吃」刻板印象。如今,她不但圆梦,还让MIT的小小饼乾扬名国际,「关键就在用心与创新。」